Врачи рассказали о пользе и ограничениях солёных огурцов

Солёные огурцы сохраняют пищевые волокна, калий и минеральные вещества, а при молочнокислом брожении содержат полезные бактерии для микробиоты кишечника. Однако несколько огурцов не обеспечивают значительную часть суточной потребности в клетчатке, тогда как свежие огурцы содержат меньше натрия при сохранении полезных веществ.

Первоисточник: RT на русском